Delikat ananas

I dag er en nonchalant salatdag, hvor jeg vil præsentere en morgenmads- eller dessersalat, som jeg i første omgang lærte fra Jamie Oliver og siden har lavet flere gange. Tag 1 moden ananas, skær den i så tynde skiver som overhovedet muligt og tilsæt dernæst en håndfuld frisk, finthakket mynte, der er blandet op med 4 spsk rørsukker, så salaten i sidste kommer til at se sådan her ud (i hvert fald fra Jamie Os hånd):