Bønner med peberfrugter
400 g små grønne bønner
1 gul peber
1 rød peber
1 spsk olie
3 fed hvidløg
1 dl hakket persille
½ dl vand
½ tsk salt
Bønnerne nippes og koges i letsaltet vand ca. 8 min.
Drypper herefter af i en sigte.
Peberfrugterne renses for stilk og kerner og skæres i strimler.
Peberfrugterne svitses i olie med pillede hvidløg og persille.
Hvidløgsfedene tages op.
Bønnerne kommes på panden.
Vand og salt hældes ved.
Snurrer 2-3 minutter.
