Sprød-sur-stærk



Jeg kunne selvfølgelig ikke stå for den cheasy tekst

Det måtte jo komme - en opskrift af Nigella Lawson, som jeg da ikke kan lade være med at holde af. Og når man så ved, at hun er opkaldt efter sin Nigel Lawson, der var finansminister under Margaret Thatcher, jamen, så bliver det da ikke bedre. Hendes mor er i øvrigt efterkommer og arving til det britiske teimperium Lyon's.... Nånå, men te kan man jo ikke leve af, så her kommer 
Nigellas salat:

Dressing:

1-2 tsk 'tom yam' pasta

1 tsk sesamolie

2 spsk risvineddike

1 tsk honning

2 spsk rapsolie, gerne koldpresset

1 drys flagesalt

Salat:

125 g broccoli, plukket i buketter

125 g grønne bønner

125 g minimajs, skåret i 4 stykker

75 g champignoner i skiver

100 g strimlet kinakål

150 g bønnespirer

Pisk dressingen sammen

Blancher broccoli, bønner og minimajs i kogende vand i 2 minutter, skyl dem under koldt vand og afdryp dem.

Kom kinakål, bønnespirer og champignoner i en skål sammen med de blancherede grøntsager.

Hæld dressingen over og bland det hele godt sammen.